Cibo Archivi | neu [nòi] - spazio al lavoro | Il coworking nel cuore di Palermo https://neunoi.it/category/biblioteca/cibo/ L'associazione con il cuore di coworking Thu, 17 Feb 2022 09:59:48 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://neunoi.it/wp-content/uploads/2020/06/cropped-neunoi_600x600-32x32.png Cibo Archivi | neu [nòi] - spazio al lavoro | Il coworking nel cuore di Palermo https://neunoi.it/category/biblioteca/cibo/ 32 32 Il dilemma dell’onnivero https://neunoi.it/il-dilemma-dellonnivero/ https://neunoi.it/il-dilemma-dellonnivero/#respond Thu, 17 Feb 2022 09:49:19 +0000 https://neunoi.it/?p=3870 Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l’ultimo imbonitore […]

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]]> Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l’ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po’ più da vicino, come fa Michael Pollan in questo suo documentato saggio, forse il primo sull’argomento a non prendere alcun partito, se non quello dell’ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biografie del defunto pollo “biologico” riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immensi stagni di liquame, Pollan arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.

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